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quarta-feira, janeiro 14

GLACÊ TIPO CHANTILLY DE LEITE EM PÓ(NINHO) E EMULSIFICANTE

                           INGREDIENTES:
1 leite condensado gelado
250 gramas de manteiga sem sal gelado mas cremosa
1 colher se sopa rasa(20g)de emulsificante para sorvete
200 gramas de leite em pó(usei o ninho)
200 gramas de chocolate branco derretido frio mas mole ainda misturado com 1 caixinha de creme de leite gelado,tipo um ganache mole

PREPARO:bater na bateira o leite condensado com manteiga adicionar o emulsificante e continuar batendo na sequencia adicionar o leite em pó e ganache,até que fique em ponto de bico,depois de gelado fica na textura de ganache de chocolate branco,firme podendo o bolo ou cupcake ser embalado com celofane sem estragar.



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