LICA BOLOS ENSINANDO E APRENDENDO

BOLO DE LARANJA COM A CASCA,SIMPLES E DELICIOSO.

2012-01-27T14:23:00.001-02:00

IINGREDIENTES:Massa:
1laranja
3 ovos inteiros
2xícaras(das de chá)de açucar
1/2xícara(das de chá)de oleo
2xícaras(das de chá)de farinha de trigo
1colher(das de sopa)bem cheia de fermento em pó
INGREDIENTES: Cobertura:
150gs de chocolate ao leite
2colheres de manteiga sem sal

PREPARO Massa:
Corte a laranja em quatro partes retire a polpa da casca,retire as pates brancas( para não ficar amargo) da casca e as sementes,coloque no liquidificador a laranja as casca,o oleo,os ovos,e o açucar,bata até ficar homogenio,misture a farinha de trigo e o fermento.Asse em forma de buraco untada em forno médio.

PREPARO Cobertura:
Derreta o chocolate no microondas ou banho- maria,misture a manteiga até derreter.
Retire o bolo da forma ainda morno, em seguida coloque a cobertura tambem morna, decore com raspinhas de larajanja,deixe esfriar(ou não)e sirva

BOLO DE REIS (DELICIOSO)

2012-01-06T10:19:00.004-02:00

INGREDIENTES:
6 ovos claras separadas e batidas em neve
2 e 1/2 xícaras(das de chá) de açucar refinado
3 xícaras(das de chá)de farinha de trigo
1 xícara(das de chá) de amido de milho
2 colheres(das de sopa)de fermento em pó(quimico)
200gs de manteiga ou margarina sem sal
1 copo de leite
1 colher (chá)exencia de laranja(ou outra que gostar)
1 creme(200gs) de leite de caixinha
1 xícara de doce de abacaxi pronto(escorrido)
1 xícara de doce de ameixa(escorrido)
150gs de nozes trituradas grosseiramente
Cobertura de tipo fondant
Damascos e geléia de morango para decorar
Preparo:
Bata as gemas com a manteiga e o açucar,até formar creme branco e fofo,acrescente o leite em seguida o creme de teite ,sempre batendo em velocidade média,acrescente a farinha de trigo o amido de milho abaixe a velocidade e ecrescente o fermento, o doce de abacaxi,o doce ameixa e as nozes misturando levemente,desligue a batedeira e misture a exencia e as claras em neve delicadamente.Assar em assadeira grande com furo no centro untada e enfarinhada(que caiba tres litros de líquido)ou em duas formas menores,em forno médio por aproximadamente 35minutos.(ou até que esteja assado).
Cobertura 3 colheres de leite uma xícara de açucar de confeiteiro,leve ao fogo rapidamnete até ficar transparente e use em seguida,enfeite com damascos e geléia de morango.

MENSAGEM DE NATAL PARA OS AMIGOS.

2011-12-24T07:17:00.000-02:00

Nesta data tão especial,quero desejar a todos os amigos(seguidores e visitantes),muita paz, saude,harmonia na familia,para os que não tem familia harmonia com os amigos,e para os solitários harmonia com DEUS.

ARROZ COM PASSAS E BACON(ARROZ DE FESTA)

2011-12-20T09:13:00.000-02:00

Arroz facil de fazer fica lindo e delicioso,ideal para a ceia de Natal.
INGREDIENTES:
2xícaras de arroz (comum tipo agulhinha ou parpoilizado) lavado e ecorrido.
2 colheres de azeite(ou manteiga)
150 gs de bacon cortado emcubinhos
100gs de azitonas pretas(sem caroço)
50gs de azetonas verdes(sem caroço)
100gs de uvas passas sem semente
2 colheres(das de sopa)de cebola ralada
1/2 dente de alho amassado
sal a gosto 1 cubo de caldo comprado pronto(de cebola e alho)
4 xicaras de agua para cozinhar o arroz
PREPARO:
Refogue o bacon com azeite e retire da panela e reserve,use a mesma panela para refogar a cebola o alho e caldo pronto,acrescente o arroz as passas as azeitonas o sal e a agua,quando estiver quase seco acrescente o bacon,deixe secar e sirva quente.

FAROFA DE MIUDOS(FAROFA ÚMIDA PARA RECHEAR AVES)

2011-12-10T13:20:00.003-02:00

Esta é uma receita antiga,feita pelas nossas avós,miudos são as víceras figádo e moela(em alguns lugares a palavra miudos significa crianças pequenas,aqui significa pequenas partes).
INGREDIENTES:
500gs de farinha de milho
6ovos cozidos cortados em rodelas
150gs de azeitonas sem coroço
1 lata de milho verde escorrido
6 batatas médias cotadas em quadrados médios
500gs de figado de frango cortados (pode ser de peru)
500gs de moela de frango cortada e limpa(pode ser de peru)
1xícara e 1/2 de oléo de soja(pode ser azeite eu não gosto)
1cebola ralada(média)
3dentes de alho amassado
cheiro verde a vontade(cebolinha,salsa,mangerona)
8 xícaras mais ou menos de agua para refogar.(os miudos)
sal mais ou menos uma colher de sopa
PREAPARO:
Em panela de pressão refogue metade da cebola, alho, sal e metade do oléo junte as moelas cubra com agua o suficiente para cozinhar por 30minutos(ou até ficarem macias), desligue retire a pressão acrescente as batatas e deixe cozinhar até o ponto que estejam cozidas mas ainda firmes,em outra panela junte o restante do oléo cebola alho sal e o figado e vá colocando agua aos poucos até ficarem bem cozidos (quando formar oléo no fundo da panela),Misture as moelas com a batatas(sem escorrer) e o figado,junte as azeitonas,o milho e a farinha de milho,mexa até encorporar bem todos os ingredientes,se preciso coloque mais um pouco de oléo,desligue junte o cheiro verde e os ovos cozidos acerte o sal.Coloque em outro recipiente e pulverize com agua morna e tampe até o momento de servir.

Esta receita fica ótima para rechear aves,pois evita que fique seca,espero que gostem

Esta ave foi feita por minha mãe,estava uma delicia ♥

FESTA (tema)PATATI PATATÁ,DOCES MODELADOS E PERSONALIZADOS,llicabolos.blogspot.com

2011-11-20T16:46:00.007-02:00

Festa com detalhes persolizados do tema fica muito lindo,aqui alguns exemplos do tema Patati Patatá,foram feitos por Renata Doces(do salão ESPAÇO FESTA)minha irmã,todos os exemplos são inspirados no tema,não tendo vincúlo algum com os personagens reias,tambem fazemos outros temas.

BOLO PATATI PATATÁ PASTA AMERICANA LINDO,llicabolos.blogspot.com

2011-11-18T22:54:00.004-02:00

Este bolo fiz para meu sobrinho festa realizada no salão SPAÇO FESTA de minha irmã RENATA (lica bolos 32422372)

Com uma linda velinha musical.

BOLO DO CARROS(PAPEL ARROZ)llicabolosblogspot.com

2011-11-12T21:57:00.000-02:00

Uma maeira facil e bonita para decorarar bolo com tema do carros,usei papel arroz recotado,detalhes em chantilly,nas cores branco e preto.

BOLO DA SININHO COM PAPEL ARROZ LINDOllicabolos.blogspot.com

2011-10-27T20:48:00.000-02:00

ESTA É UMA MANEIRA FACIL DE DECORAR UM BOLO DA SININHO,USEI PAPEL ARROZ RECORTADO,E CHANTILLY.

TORTA DA PRAIA COM FRANGO COM PALMITO(PUPUNHA)

2011-10-23T18:20:00.002-02:00

Quem experimenta palmito pupunha não deixa consumir,pois alem de nutritivo é saborosao e muito versátil.
INGREDIENTES:MASSA
500ml de leite integral
2 ovos inteiros
1copo(tipo americano)ou 200ml de oleo de soja
3xícaras de farinha de trigo(se precisar mais um pouco)
1colher(sopa) rasa de sal
1colher(chá)de açucar
1colher(sopa)bem cheia de fermento em pó químico
PREPARO:Na batedeira acrescente todos os igredientes exeto o fermento,bata com batedor para massas pesadas,bata até ficar homogenio(tipo massa de bolo)e acrescente o fermento.
RECHEIO:
1kg de peito de frango cozido em 500ml agua temperada com alho(pouco)cebola e condimentos,sal.
500gs de palmito pupunha in natura cortado em cubos cozido somente em agua,ou 1 vidro grande
1 embalagem de molho de tomate pronto(de boa qualidade)
100gs de azeitonas sem caroço
Oleo ou azeite para refogar
Meia cebola ralada,1dente alho amassado,cheiro verde(cebolinha ,mangericão a gosto)
1 colher(sopa) de farinha de trigo dissolvida em meia xícara (chá) do caldo que cozinhou o frango
PREPARO:Em uma panela de fundo grosso (para não queimar)acresnte o oleo(ou azeite)refogue a cebola o alho e frango desfiado,a seguir acrescente o palmito e o molho de tomate e acerte o sal,a seguir acrescente a farinha de trigo dissolvida no caldo e deixe engossar sem quebrar o palmito mexendo sempre Desligue e acrescente o cheiro verde e as azeitonas.Deixe esfriar bem,se for feito em um dia antes melhor(conservar na geladeira).
MONTAGEM:
Em forma de aluminio untada e enfarinhada,coloque parte da massa de maneira bem uniforme,espalhe o recheio e o restante da massa.Assar em forno médio até dourar bem.
DICAS:Esta é uma exelente receita para vender em pedaços ou inteira,pode ser assada direta na forma de aluminio descartavel,acho que foi a receita que mais vendi na época em que vendia lanches e doces na rua.Sempre que ia para a praia com amigos fazia essa receita por isso o nome torta da praia.Compro palmito pupunha na feira livre.Espero que gostem.

BOLO DECORADO PATATI PATATÁ COM PAPEL ARROZ llicabolos.blogspot.com

2011-10-19T22:25:00.000-02:00

Esta é uma ideia simples e facil de fazer o bolo do Patati Patatá,e muito divertida espero que gostem:

RECEITA PARA BOLOS DE TODOS OS SABORES" TIPO COMPRADO PRONTO"

2011-10-16T17:02:00.002-02:00

Esta é uma delicosa receita,que pode ser feita para vender,lanches de escola,ou para o café da tarde,humm

INGREIENTES:
5ovos grandes gelados inteiros
200gs de açucar refinado
1colher de sopa(rasa)de emulsificante para bolo
BATER TODOS ESSES INGREDIENTES :
Até que fique bem cremoso e fofo e adicionar os seguintes ingredientes:
3xícaras(das de chá) de farinha de trigo
1pitada de sal
1colher(das de sopa)de fermento em pó
1xícara de amido de milho
1xícara de fubá
1xícara e 1/2 de suco de laranja,ou leite,ou suco que quiser ou leite de coco
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E ASSE EM FORMAS DE PAPEL PRÓPRIAS PARA BOLOS OU FORMAS PARA PÃO DE FORMA..(forno médio)
DICAS:Fica muito bom colocar gotas de chocolates ou frutas cristalizadas.

RECEITA DE MASSA PARA CUPCAKES OU BOLO COM AMEIXA,llicabolosblogspot.com

2011-10-13T21:54:00.005-03:00

Olá atendendo a pedidos decliciosa receita de massa para cupcakes

ou para delicioso bolo de massa fina e delicada:
INGREDIENTES:
3ovos claras separadas e batidas em neve
2xícaras de açucar(das de chá)
3xícaras(das de chá) de farinha de trigo
3colheres(das de sopa bem cheia) de margarina sem sal 80%de lipidios
1iogurte natural com ameixa
1copo (americano)de leite
1colher(sopa) de fermento em pó
1/2xícara(das de chá)de doce de ameixa pronto e 1/2 para o recheio se for fazer cupcakes
margarina para untar e formas para cup cakes ou forma de buraco no meio de 30cm
PREPARO:
Bater em batedeira as gemas o açucar e a margarina,até ficar creme branco,adicionar o iogurte o leite e o doce de ameixa(1/2 xícara) ,com a velocidade reduzida juntar o trigo todo de uma vez peneirado com fermento,desligar e misturar as claras batidas em neve, colocar a massa nas forminhas para cupcake ou forma para bolo untada e enfarinhada,assar em forno médio a baixo,até dourar.Se for fazer cupcake pode colocar um pouco de doce ameixa em cada um(quando assar já fica recheado)
COBERTURA:Usei ganache feito com chocolate branco misturado com chantilly e para decorar o bolo tambem,espero que gostem.

ROSQUINHA FRITA (COM CANELA E AÇUCAR)llicabolos.blogspot.com

2011-10-07T20:04:00.000-03:00

Quem é que não gosta de relembrar a infancia e nada melhor que deliosas rosquinhas como aquelas feitas por nossa avó,humm,boa e muito facil de fazer,podem ser guardadas em recipiente fechado por vários dias.
INGREDIENTES:
1 ovo inteiro
1colher(sopa)bem cheia de margarina gelada
1xícara(chá) rasa de açucar
1copo (tipo americano)ou 200ml de leite
1colher de fermento em pó(químico)
farinha de trigo o suficiente (mais ou menos 3 xícaras)
oleo para fritar(não deve estar muito quente)
açucar refinado e canela para poulvilhar
PREPARO:
Mexer o ovo,o leite,a margarina,o açucar e o fermento,e a farinha até dar ponto de enrolar,meio durinha,faça todas as rosquinhas depois frite em panela alta no máximo 6 de uma vez,escorra em papel toalha e pouvilhe com açucar peneiorado junto com canela.

CUSCUS PAULISTA " COM ACELGA E LINGUIÇA CALABRESA"llicabolos.blogspot.com

2011-10-04T18:23:00.001-03:00

Olá,quero compartilhar com voces,uma receitinha bem simples que era feita por minha avó, aprendi ainda menina,muito saborosa inclusive otima para vender e para fazer em fominhas para festas.
INGREDIENTES:
250gs de farinha de milho
500ml de caldo de frango(cozinhei sobre coxas bem temperada com cheiro verde cebola e alho)
150gs de linguiça calabresa defumada ou não.
1/2xicara(de chá)de molho de tomate comprado pronto
2 tomates para decorar
8 azeitonas sem caroço(reserve 4 para decorar )
4ovos(reserve 2 para decorar
6 folhas de acelga cortada fina
1 cebola pequena,1/2 dente de alho amassado
sal e cheiro verde a gosto(usei mangericão,salsa e cebolinha)
1/2copo(ou 150ml)de oleo de soja
oleo para untar a forma de buraco no meio.
PREPARO:
Unte uma foma de buraco no meio pode ser alumino vidro ou qualquer uma,corte os ovos sem quebrar,os toamtes e as azeitonas e arrume de maneira que forme um desenho.(ou não),refogue oleo a cebola o alho a calabresa e a Acelga,acrescente o caldo de frango, o molho de tomate e azeitonas cotadas acerte o sal,deixe abrir fervura,em seguida adicione a farinha de milho toda de uma vez e mexa bem até engossar(não muito),e os outros dois ovos cotados sem mexer muito,coloque toda a massa feita de uma vez na forma,e aperte com uma colher,desenforme em seguida,enfeite com folhas de acelga.E bom apetite.

NIVER DE 1 ANO DO BLOG llicabolos.blogspot.com

2011-09-30T17:41:00.001-03:00

Olá ,amigos seguidores e visitantes,hoje completo meu primeiro ano do blog,quero agradecer a todos por acreditarem no meu trabalho,gostaria de ter mais tempo para poder interagir mais com todos,mas devido ao meu trabalho é muito díficil,mas pretendo melhorar cada vez mais,comecei sem nenhuma pretensão apenas quis colaborar para que outros possam aprender de forma simples receitas e decoraçãoes básicas,minhas publicaçãoes estão muito bem aceita,assim como muita gente boa visita ,muita gente mal carater tambem é constante eu receber avisos que minhas páginas(até o blog)está sendo direcionado para para terceiros e plagios de páginas e de partes de postagem fotos então sem se fala,mesmo com tanta gente mal intencionada minhas visualizaçãos tem aumentado muito,inclusive em outros paises.Abraços a todos ♥

PUDIM FACIL TIPO PUDIM DE PADARIA

2011-09-15T00:16:00.002-03:00

INGREDIENTES:
4 ovos grandes inteiros
1litro de leite
18 colheres(sopa) de açucar
14 colheres(sopa)de farinha de trigo
100gs de queijo ralado
100gs de coco ralado
açucar para caramelizar a forma
PREPARO:
Caramelize uma forma de buraco no meio que caiba 1,300ml, bata todos os ingredientes no liquidificador e asse em banho maria tampado dentro do forno por mais ou menos 2horas(pode ser um pouco menos),desenforme quente e deixe esfriar para cortar.
Dicas ferva agua antes para agilizar ,pode tampar com uma forma ou papel aluminio,cuidado agua não pode ficar acima da metade da forma se nescessário coloque um pouco mais de agua.

Sequilhos

2011-09-11T19:19:00.003-03:00

SEQUILHOS DE COCO INGREDIENTES:
100gs de manteiga sem sal em temperatura ambiente
450gs de amido de milho(aproximado)
2colheres(sopa)de fermento em pó(químico)
1 leite condensado.
2ovos inteiros
150gs de manteiga em temperatura ambiente
100gs de coco ralado fino
PREPARO:

Em uma vasilha misture,o leite condensado os ovos a manteiga e sal,vá adicionado aos poucos o amido junto com fermento em pó e o coco até dar ponto de enrrolar.Faça bolinhas e achate com um garfo ou colher,asse em assadeira untada,por 15minutos mais ou menos em forno médio.

BOLO COCORICÓ llicabolos.blogspot.com

2011-09-08T18:41:00.003-03:00

Aqui estão dois modelos de bolos do cocoricó feitos por mim com a colaboração de minha irmã Renata,são bolos totalmente comestiveis,modelados com pasta americana

COMO COBRIR E DECORAR BOLO QUADRADO EM PASTA AMERICANA,FACIL

2011-08-23T17:26:00.003-03:00

Para cobrir bolo em pasta americana seja ele redondo ou quadrado,é nescessário que o bolo seja feito com alguns cuidados:o bolo tem que ficar bem reto,tem que se tomar cuidado para não usar recheio muito umido,pode sim molhar o bolo tomando cuidado em deixar dois dedos mais ou menos de distancia das laterais,ou pode se fazer o bolo que quizer,e depois cobre com doce de leite e cola em volta uma faixa de bolo(tipo massa de rocambole) do mesmo tamanho da lateral,(aprendi com uma amiga da argentina,lá tem essa faixas já prontas para vender).Tinja a pasta da cor que quiser(pode usar comprada pronta)o nescessário pois se faltar poderá não ficar igual o tom,faça os detalhes (figuras ou personagem)antes, assim se tem mais noçaõ de como vai ficar o trabalho,tome cuidado com a umidade(mãos molhadas por ex.)pois a pasta pode amolecer e estragar todo o trabalho,retire tudo que tiver na sua mesa de trabalho,deixe somente os itens a serem trabalhados e as ferramentas nescessárias.

1-Cubra o bolo pode ser doce de leite,glace ou gel

2-Abra a pasta de maneira uniforme :

3-Enrole a massa aberta em um rolo bem liso e grande(Usei de cano de pvc)

4-Traga o bolo bem proximo da massa e desenrole sobre o bolo

5-Acerte primeiro os cantos,delicadamente vá puxando para o meio assim:

6-Com uma desimpenadera para bolos acerte o bolo todo:

7-Com um cortador corte as sobras laterais:

8-Transfira para o suporte onde o bolo ficará,usei um de vidro,e decore a gosto:

Esse foi um bolo para festa com tema para baladinha,minha irmã Renata foi quem fez os detalhes.
Dicas use corantes em gel.Use uma base de isopor para não por o bolo diretamente no suporte
Detalhes feitos com cotador e a mão livre.

Pavê de bolo com abacaxi ,coco e creme.

2011-07-26T21:21:00.002-03:00

INGREDIENTES:
Bolo do sabor de sua preferencia(comprado pronto)usei mais ou menos 400gs
500ml de leite
1leite condensado
2colheres(sopa) de amido de milho
2 gemas passadas na peneira.
1 creme de leite
1 xicara(chá) de chantilly batido
1xícara(chá)de doce abacaxi
100gs de coco em flocos
chantilly batido para decorar
PREPARO:(creme)
Bata no liquidificador o leite e o amido depois bata as gemas,e oleite condensado e metade do coco em flocos,leve ao fogo até engrossar mexendo sempre para não empelotar,desligue misture o creme de leite,leve a geladeira até ficar bem firme,misture o chantilly batido delicadamente
MONTAGEM:
Em um refratario coloque parte do creme,corte o bolo em fatias finas e distribua por todo o creme,coloque outra outra camada de creme junto com o doce de abacaxi,novamente o bolo e termine com o creme.decore com abacaxi e chantilly.
DICAS:Para quem trabalha com bolos e sempre sobra recortes,esta é uma exelente ideia de aproveitamento,e pode tambem ser vendido no kg, ou montar individual e variar sabor.

DIA DO AMIGO 20/11

2011-07-20T18:08:00.001-03:00

A TODOS OS AMIGOS QUERIDOS QUE SEMPRE ESTÃO PRESENTE INCENTIVANDO MEU TRABALHO,VISITANDO ESTA PÁGINA,NO BRASIL E EM OUTROS PAISES,OBRIGADA.AS VEZES NÃO CONSIGO ACHAR TEMPO PARA CONHECER MELHOR MEUS AMIGOS,MAS SAIBAM QUE CADA UM É MUITO IMPORTANTE,BEIJOS.

TORTA DE BANANA COM CREME DE LEITE SUPER FACIL

2011-07-19T21:06:00.004-03:00

INGREDIENTES:

2copos(tipo requeijão 300ml)farinha de trigo
1copo de açucar
1colher(das de sopa)de fermento em pó
2duzias de bananas nanicas maduras
1/2leite condesado
3ovos inteiros
1copo e1/2 de leite de vaca
1creme de leite de lata
2colheres de manteiga(ou margarina)
e margarina para untar

PREPARO:farofa
Misture a farinha de trigo o açucar e o fermento,unte uma forma com margarina coloque parte da farofa distribua as bananas cortadas em rodelas e reserve,misture no liquidificador o leite,o leite condensado e os ovos apenas misture,coloque parte da mistura em cima das bananas,cubra com o restante da farofa e distribua de maneira uniforme o restante da mistura(dos leite e ovos),leve ao forno médio,quando estiver quase acabando de assar retire a assadeira do forno e coloque em toda a torta a manteiga em pedacinhos e o creme de leite(pode ser com soro)volte ao forno até assar bem (faça o teste do palito)

BOLOS DECORADOS DESENHADOS A MÃO(llicabolos.blogspot.com)POR WILMA MARTINS DE VOTORANTIM

2011-07-16T20:46:00.005-03:00

Esses bolos foram feitos por minha mãe Wilma,ela tem muito talento para desenhar a mão livre e decorou usando o bico pitanga,são bolos antigos feitos ha mais de dez anos,mas que valem a pena serem admirados,ela usou glacê feito com margarina e leite condensado,no momento minha mãe não pode mais fazer bolos para vender,pois fáz hemodialise tres vezes por semana já fezem dois anos e quatro meses,e espera por um transplante de rim,mas quando pode fáz deliciosos para nós comermos.Desculpem pela qualidade das fotos,foram recuperadas de albuns de terceiros.

PAPEL ARROZ E CHANTILLY DECORAÇÃO CRIATIVA

2011-07-05T23:07:00.000-03:00

BOLO CINDERELA

BOLO PUCCA

Papel arroz é muito prático na decoração de bolos,e tambem muito bonito,usando criatividade da para fazer infinitas decorações,esse bolos que postei usei papeis arroz comum,recortei coloquei sobre o chantilly e continuei o tema com o bico .No bolo da Cinderela usei somente o bico perlê fino e bico para rosas,no bolo da Puca e backardygans somente bico perlê médio e fino.

RECEITA DE COQUINHO DOCE DE FESTA JUNINA

2011-06-25T19:03:00.000-03:00

Quem já experimentou aquele coquinho doce,nunca mais largou, muito comum em festas juninas,e tambem vendido na rua em algumas cidadesmuito facil de fazer.Pode ser branquinho ou amarelinho.
INGREDIENTES:
1xícara de agua
3xícaras de açucar cristal
1xícara e 1/2 de coco fresco
cortado em cubos de 2cm.
sem a segunda casca.

PREPARO:
Leve ao fogo alto agua 2 xícaras de açucar e o coco,deixe cozinhar até quando começar a ficar em ponto de calda e começar a secar,nesse momento acrescente a outra xícara de açucar mexa bem sem deixar secar por completo tem que estar mole mas gossa.Espalhe em forma com açucar espere esfriar mais ou menos e sepere então os coquinhos.

DICAS:Para quebrar o coco retire a agua,evolva em um tecido e bata com um martelo,para o coco soltar facil da casca leve ao forno quente por alguns minutos,se quiser o coquinho mais amarelinho basta apurar mais um pouco,é importante que o coco fique cozido para ficar saboroso.

ARROZ DOCE CREMOSO,DELICIOSO.

2011-06-22T22:52:00.005-03:00

IGREDIENTES:
1xícara(chá)de arroz lavado
2litros de leite integral
2leites condensados
1creme de leite
agua para cozinhar o arroz
Canela em pó a gosto

PREPARO:
Cozinhe o arroz somente com agua fria até secar (soltinho mas molinho),acrescente o leite e deixe cozinhar mexendo sem parar durante de uma hora ,acrescente o leite condensado,continue mexendo até ficar bem grosso,desligue e meisture o creme de leite,sirva quente ou gelado,com ou sem canela.Receita ideal para as festas juninas,pois mesmo fria continua cremoso.

DICA:A canela pode ser substituida por paçoquinha de amendoim,o leite condensado pode ser substituido por 3xícaras (chá)de açucar,se quiser aumentar a receita é só dobrar.Copinhos de 100ml é tamanho ideal para servir em festas.

OBSERVAÇÃO:não diminua o leite, para ficar cremoso é a medida certa.

VINHO QUENTE COM MAÇÃ :RECEITA

2011-06-19T17:28:00.007-03:00

Nada melhor que um delicioso vinho quente pra aquecer no inverno,aqui em minha cidade é muito comum em festas juninas,sei que este blog é visitado por pessoas de vários estados e paises,e talves não faça frio tão rigoroso como aqui no sudeste paulista neste momento,mas essa receita é boa realmente só no frio.

INGREDIENTES:
1litro de vinho tinto( suavedoce ou seco)
1litro de agua
2copos de açucar
3 maças cortadas em cubinhos
6cravos e 2 pauzinhos de canela

PREPARO:
Faça um caramelo com açucar(açucar queimado)acrescente agua o vinho a canela o cravo e a maçãs e ferva bem,(12 minutos)sirva bem quente.

Dicas copos de isopor é ideal para servir bem quentinho,o ponto do caramelo é igual de para fazer pudim.
AH! QUERO AGRADECER A MINHA AMIGA MARA ,QUE FEZ ESSE VINHO DA FOTO.

RECHEIO TIPO PRESTIGIO CREMOSO COM GANHACHE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

2011-06-17T21:07:00.002-03:00

INGREDIENTES:para recheio prestigio
500gs de coco ralado médio
2 leites condensado
1 creme de leite
1 colher de margarina sem sal

INGREDIENTES:Ganache de chocolate meio amargo.
300gs de chocolate meio amargo
1 creme de leite e meio(caixinha)

PREPARO: Recheio (coco)
Reserve o creme de leite,leve todos os ingredientes restantes ao fogo mexendo sempre até soltar do fundo da panela,retire do fogo e misture o creme de leite,utilize ainda quente.

PREPARO:Ganache
derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas,misture o creme de leite em temperatura ambiente,o ganache tem que ficar liso,nessa receita não ulilizo bebida para não estragar o coco.
Corte o bolo de baixo coloque o ganache,recheie outra parte com camada bem grossa,ou faça duas camadas de recheio de coco,essa quantidade dá para rechear um bolo de 4kg.Usei chantilly e ganache na cobertura e coco fresco para decorar.

ARROZ COM FRANGO SOLTINHO(RECEITA DO INTERIOR PAULISTA)

2011-06-13T19:44:00.002-03:00

Hoje quero dividir com voces,essa deliciosa receita,muito comum no interior paulista,comi na cidade de Taguaí no ano de 1988 na casa de uma amiga muito querida,e nunca mais esqueci,mas só aprendi a fazer alguns anos depois, a diferença entre esse arroz e os outros é o frango que não perde o gosto e o arroz fica soltinho espero que gostem,é uma receita grande ideal para festa junina.

INGREDIENTES:
1 Frango grande cortado nas juntas
2 cebolas grandes cortadas em cubos
2dentes de alho amassados em pilão
4 colheres(sopa)de oleo de soja
1 colher (sopa) de sal
1 folha de louro
cheiro verde (cebolinha,manjericão e salsa)
4 xícaras de arroz lavado e escorrido
agua para ir pingando no frango
8 a 10 xícaras de agua para cozinhar o arroz

PREPARO:
Refogue uma cebola o alho,o sal,o louro adicione o frango,refogue pingando agua aos pouco,o frango tem que ficar bem cozido(quase soltando do osso),nesse ponto adicione a outra cebola e deixe que ela grude junto com o frango no fundo da panela(tem que formar aquela crostinha marronzinha,é ela que dá a cor amarelinha no arroz),feito isso não mexa mais,adicone o arroz e a agua(fria) sem mexer,e deixe cozinhar até secar(igual fazer arroz comum),misture então o cheiro verde sirva quente,uma salada de couve manteiga feita com limão rosa e cebolas é a combinação perfeita.

RECEITA DE FAROFA ÚMIDA DE ABÓBRINHA COM BANANAS

2011-06-07T11:30:00.002-03:00

INGREDIENTES:
1 xícara (chá)de farinha de milho
1xícara(chá)defarofa de minho comprada pronta
100gs de bacon coratdo em cubinhos
100gs de linguiça calabresa coratada em cubinhos
1 abobrinha Brasil pequena cotadada en cubinhos e cozida
3 bananas nanicas madura (firme) cortadas em rodelas
3 colheres de azeite ou oleo de soja(Usei oleo)
1cebola pequena cortada em cubinhos
1/2 dente de alho bem amassado
2 ovos cozidos
1 lata de milho verde escorrida.
cheio verde a vontade
PREPARO:
Refogue com o oleo, o bacon, a linguiça,a cebola, o alho,junte a abóbrinha,o milho,a farinha de milho ,a farofa pronta os ovos cozidos,e por ultimo as bananas e o cheiro verde.

OVO FRITO DOCE,SOBREMESA DELICIOSA.

2011-06-04T20:20:00.002-03:00

Que tal uma sobresa facil e muito divertida.
INGREDIENTES:
-1/2 litro de leite integral
-1 leite condensado
-um creme de leite
-1 colher (sopa)de amido de milho
-1colher (sopa)de farinha de trigo
-1 lata de pessegos em calda em metades

PREPARO
Dissolva o amido e a farinha de trigo no leite ainda frio,misture o leite condensado e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar,espere mais um pouco(o ponto é quando o creme fica brilhante),desligue e misture o creme de leite,com ajuda de uma concha distribua em pratinhos individuais, um pouco do creme ainda quente sem mexer,coloque em cada um metade de um pessego,decore com a própria calda,(imitando oleo).Sirva gelado.

RECEITA FACIL BOLO DE MILHO VERDE TIPO PAMONHA

2011-06-02T18:02:00.001-03:00

INGREDIENTES:

5- espigas de milho verde,cortadas
1-copo (americano )de leite
2-xícaras de açucar
3-ovos
1/2 copo de oleo
2-colheres de margarina sem sal derretida
3-colheres de farinha de trigo
margarina e açucar para untar
forma de buraco no meio

PREPARO:
Bata o milho com o leite e o oleo, a margarina,acrescente o oleo, o açucar e a farinha de trigo,asse em forno médio em forma untada e polvilhada com açucar,asse até dourar levemente,desenforme ainda morno.Esse bolo fica cremoso por isso não pode assar muito,se quiser fazer em forma quadrada dobrar a receita usar forma n°4.

RECEITA DE RECHEIO PARA BOLOS: TRUFADO AERADO COM MORANGOS

2011-05-29T16:23:00.003-03:00

INGREDIENTES:
-500gs de chocolate branco
-1creme de leite e 1/2 (lata sem soro)temperatura ambiente
-3colheres de pó para sorvete sabor morango.
-2xícaras(das de chá)de chantilly tipo industrial batido(existem várias marcas)
-1caixa de 300gs de morangos frescos
PREPARO:
Derreta o chocolate em banho-maria,ou micro-ondas,misture o creme de leite e o pó para sorvete, espere esfriar mas sem endurecer,misture o chantilly batido conforme a embalagem pedir(veja neste blog post sobre como bater chantilly nomarcador ao lado Recheios e Coberturas )misture os morangos cortados em fatias,e ultize logo em seguida
Dicas,o pó para sovete pode ser batido junto com o chantilly,e pode ser o sabor que quiser,é só trocar o morango por outro ingrediente, como por exemplo,chocolate em gotas.Decorei com chantilly, morangos frescos cobertos com chocolate ao leite e usei pó dourado comestivel.

PORQUE O BOLO ABAIXA?PORQUE O BOLO EMBATUMA?RESPOSTAS:

2011-05-26T22:19:00.001-03:00

OLÁ EXISTEM ALGUMAS REGRAS A SEREM SEGUIDAS PARA O BOLO FICAR PERFEITO:
1-A GORDURA:(margarina,oleo,manteiga)faz o bolo ficar macio,atenua a ação da farinha,gordura em excesso deixa o bolo pesado,compacto,a falta de gordura faz com que o bolo fique seco,duro.
2-O AÇUCAR:oexcesso faz o bolo ficar com textura desigual,com a parte de cima levemente grossa impedindo o seu crescimento.
3-FARINHA DE TRIGO;exesso faz o bolo ficar duro,a farinha deve ser misturada no bolo e não batida.
4-OS OVOS:as gemas ajudam a estabilizar,dá liga a massa,devem sempre ser peneiradas para retirar o cheiro forte caracteristico, as claras devem ser batidas em neve ,mas sem que quebrem ,tem que ficar com textura lisa ,para fornecer maior quantidade de ar devem ser adicionadas somente no final delicadamente em vasilha grande.
5-O FERMENTO EM PÓ: deve ser peneirado junto com a farinha,normalmente a farinha é o penultimo item a ser adicionado a massa.
6-O FORNO: tem que distribuir bem o calor,a temperatura tem que ser media na maioria das receitas,e altura da grade tambem é importante tem que ficar no meio,o forno deve ficar fechado durante os primeiros vinte minutos,a temperatura ideal é 180° que é o mesmo que forno médio.A forma de buraco central o bolo assa mais rápido,para ver se o bolo está assado espete um palito no centro se sair seco o bolo está assado.
7-RETIRE O BOLO: do forno e deixe esfriar sobre uma base vasada(caixas de ovos são exelentes)evita que o bolo crie umidade e embatume,depois de frio passe uma faca na lateral,e se tiver grudado passe a forma levemente no fogo,assim solta facilmente.Nunca deixe o bolo no forno após assado pode ressecar.
O tamanho dos ovos é muito importante o ideal é usar o jumbo(aquele bem grande),a farinha tem que ser de boa qualidade,assim como os demais ingredientes.

BOLO DECORADO EM FORMATO DE CESTA,PASSO A PASSO

2011-05-24T17:40:00.002-03:00

DECOREI COM MORANGOS FRESCOS,

E CHANTILLY.

DOCES PARA FESTAS EM VOTORANTIM (15)32437646

2011-05-18T20:24:00.003-03:00

Olá gostaria de apresentar Renata Doces Votorantim,minha irmã ,assim como eu ela tambem herdou o talento de nossa mãe,ela é realmente uma artista na modelagem de doces para todos os temas de festas principalmente as infantis,estas fotos a seguir é uma pequena amostra de seu trabalho.

CONTATO (15)32437646.

Faça seu orçamento,sem compromisso,

Doces de exelente qualidade.

COMO COZINHAR LEITE CONDENSADO EM PONTO DE CORTE

2011-05-15T17:20:00.003-03:00

Olá amigos e visitantes,várias pessoas tem me perguntado como cozinhar leite condensado em panela de pressão em ponto de corte,parece simples para quem já tem experiencia na cozinha,mas pra quem está começando aqui vão algumas dicas: Use leite condensado de lata sem o rótulo,caso queira usar as que vem com rótulo retire por completo com ajuda de uma espátula,coloque em panela de pressão coberta com agua(meia panela de agua)após a panela pegar pressão(barulhinho de assopro)cozinhe durante 35minutos para doce leite cremoso,40 minutos para doce de leite firme e 50 minutos para o ponto de corte,se for usar panela de pressão de 4litros e2/1,cabe 4 latas de uma vez,não coloque mais latas pois pode ser perigoso,NUNCA ABRA A LATA QUENTE,pois poderá sofrer queimaduras grave devido a pressão dentro da lata,verifique sempre as válvulas da panela antes de utilizar,se seu doce de leite passar do tempo basta acrescentar um pouco de leite condendado sem cozinhar ou creme de leite e mexer e votará a ficar cremoso.

PARA TODAS AS MÃES....

2011-05-07T22:44:00.000-03:00

BOLO DE BANANA COM CREME

2011-04-30T16:53:00.000-03:00

INGREDIENTES: Massa,

4ovos claras batidas em neve

2xícaras(chá) de açucar

3colheres(sopa) de margarina sem sal

1/2copo(requeijão) de leite integral

3xicaras(chá) de farinha de trigo

1colher(sopa) de fermento em pó

10bananas nanicas maduras cortadas

INGREDIENTES:Creme

1litro de leite integal
1leite condensado
4colheres(sopa)de amido de milho
1colher (sopa)de baunilha
PREPARO:
Leve tudo ao fogo até engrossar.

INGREDIENTES:Calda
1xícara de suco de laranja
2xícaras de açucar
PREPARO:
Leve ao fogo sem mexer até engrossar

1 leite condensado para por em cima do creme

e canela para pouvilhar

PREPARO Massa

Batas as gemas com açucar e a margarina até ficar creme branco e fofo,misture o leite a farinha de trigo a baunilha, o fermento em pó,e as claras em neve,coloque a massa em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo,distribua o creme de maneira uniforme,a seguir distribua as bananas cortadas em tiras, a seguir o leite condensado e a calda que deve estar grossinha mas não dura pouvilhe com canela,e leve para assar em forno médio até ficar dorado,espere esfriar desenforme.

DICAS:Use forma grande n°4 alta,o bolo pode ser servido dos dois lados,um lado fica com a calda.

COELHINHO DA PASCOA QUE TRAZES PRA MIM...

2011-04-24T00:46:00.000-03:00

FELIZ PASCOA A TODOS

COMO FAZER CORAÇÃO DE CHOCOLATE RECHEADO E DECORADO.

2011-04-11T17:02:00.004-03:00

Receita para umCoração ou ovo de 500g de chocolate.

300g de chocolate ao leite derretido.(de boa qualidade)

Receita para o recheio,leite condensado cozido
Para decoraçaõ,chocolate fracionado derretido.(30g)
Ou detalhes de pasta americana.

Forma de acetato em forma de coração

Bombons para por dentro.

PREPARO:

Derreter o chocolate,pode ser em banho-maria,ou no microondas,conforme orientação da embalagem,deixe esfriar bem,com ajuda de uma espatula ou colher espalhe o chocolate em toda a forma(camada fina)vire a forma ao contrario sobre papel aluminio leve pra gelar,retire e faça outa camada,puxando sempre para as bordas ficarem um pouco mais grossa,e leve pra gelar novamente até ficar firme,distribua o recheio,passe outra camada de chocolate para cobrir o recheio,leve pra gelar novamente até que o fundo fique esbranquiçada,retire da forma sem tocar muito para não marcar. Faça duas partes.

MONTAGEM:Coloque bombons dentro e una as duas partes.

DECORAÇÃO

Derreta o chocolate fracionado e utilize ainda quente,com ajuda de um saquinho ou cone de papel manteiga, faça furo pequeno escreva oque quiser em uma das partes do coração,pinte com pó dorado para alimentos com ajuda de um pincel,ou cole figuras de pasta americana feita antes e já seca.Embale 1°com papel filme depois uma embalegem transparente pra valorizar o trabalho

DICAS DA LICA:O para gelar chocolate usar sempre geladeira,não usar recheio liquidos,pode usar o sabor que quiser,o beijinho de coco é muito bom,tome muito cuidado quando derreter chocolate em microondas pois ele queima rápido,por isso coloque sempre a potencia correta e vá verificando,a cada 30 segundos,a embalagem conta muito laços combinando sempre valorizam o produto.existem outros tipos de formas como as de silicone,mas para fazer os recheados e não errar no peso a forma de acetato é melhor.

RECEITA COLOMBA PASCAL LICA BOLOS®

2011-04-02T18:16:00.001-03:00

INGREDIENTES:

Para a Fermentação da Massa:

200gr de farinha de trigo

2 gemas

50gr de fermento biológico

100ml de agua

Para a massa:

125 de margarina culinária

300gr de farinha de trigo

120gr de açucar refinado

7gemas

150 gr de frutas cristalizadas

120 gr de uvas passas

30 gr de cerejas picadas

40ml de agua

Para a cobertura:

50gr de farinha de trigo

50gr de açucar de refinado

50gr de açucar de confeiteiro

1 clara

essência de nozes a gosto
açucar de confeiteiro para polvilhar
nozes 5gr trituradas(se quiser)

PREPARO:
Para a fermentação da massa:
junte as gemas,o fermento e a agua bata em velocidade média e deixe descansar por 5 minutos.Acrescente a farinha e bata em velocidade baixa até obter uma massa lisa.Deixe descansar por 40minutos.

Para a massa:
Misture todos os ingredientes à massa fermentada exeto as frutas as passas e as cerejas.Amasse até obter uma massa lisa e deixe descansar por 10minutos(coberta por um plastico.Acrescente as frutas,passas e a cerejas,coloque em formas próprias para colomba.deixe fermentar até dobrar o volume.Aplique a cobertura e polvilhe com açucar de confeiteiro. Assar em forno 180°.

Cobertura:
Na batedeira,misture a farinha de trigo.o açucar,o açucar de confeiteiro e as nozes.Aos poucos acrescente a clara até formar uma pasta.Aplique com uma espatula por toda colomba.
rendimento 3 colombas

BOLOS PARA FESTAS EM VOTORANTIM(llicabolosblogspot.com)

2011-03-20T16:32:00.005-03:00

Se voce está procurando lindos bolos com sabor e qualidade,acabou de encontrar.O melhor da cidade (15)32422372 Parque Jataí.

NHOQUE RECHEADO DIFERENTE E FACIL

2011-03-15T18:33:00.001-03:00

INGREDIENTES:Massa

500gs de batata(asterix)

2xícaras(chá) de leite

3colheres(sopa)de margarina(Qualycom sal)

1xícara(chá) e1/2de farinhade trigo

1caldo pronto(cebola e alhokinnor)

PREPARO:

Cozinhe as batatas cortada em pedaços grande,passe no espremedor ainda quente,a parte leve ao fogo a margarina o caldo prontoaté derreter, junte o leite as batatas espremidas,deixe abrir fervura e adicione a farinha de trigo,mexa até soltar do fundo da panela.A massa já está pronta pra rechear ou apenas enrolar e cortar.ESTA MASSA NÃO PRECISA COZINHAR NOVAMENTE.é só ascrentar a massa ao molho e levar ao fogo ou ao forno(no caso dos recheados)

Recheio:a gosto,pode ser requeijão, carne em cubos,frango presunto e queijo etc...

Para rechear basta abrir a massa e fechar bem.

MOLHO:

Para esta receita toda 2e1/2 molhos prontos,usei salsareti com carne desfiada(acem de panela).

DICAS:Com esta receita pode fazer tambem salgados diversos coxinhas ,risolis etc...

BOLO MARIE LINDO E FACIL(llicabolosblogspot.com)

2011-03-14T19:05:00.002-03:00

Usei pasta americana comprada pronta,modelei a Marie na mão,esperei secar e pintei com corante gel.

8 DE MARÇO DIA INTERNACIONAL DAS MULHERES

2011-03-07T23:09:00.000-03:00

BOLO DE GELATINA DE ABACAXI

2011-03-04T20:02:00.000-03:00

INGREDIENTES:

3ovos,claras batidas em neve

1xícara(chá)de açucar

3colheres(sopa)de margarina sem sal

3xicaras(chá) de farinha de trigo

2gelatinas sabor abacaxi

1xicara de agua fervente

1/2xícara(chá)de leite

100gs de coco ralado

PREPARO:

Use a batedeira,bata as gemas o açucar e a margarina até ficar branquinho,misture o leite a farinha de trigo e coco ralado,desligue misture as claras em neve,a parte dissolva as gelatinas na agua fervente e junte a massa já pronta ,asse em forma redonda média com buraco no meio.

DICAS:para ver se já está espete um palito se sair seco tá bom,o sabor da gelatina pode ser qualquer sabor a cobertura tambem usei ganache simples com chocolate meio amargo.

BOLO DE MAÇÃ COM PASSAS E CANELA

2011-02-26T18:01:00.000-03:00

INGREDIENTES:

2 maçãs grande

3ovos inteiros

150gs de uvas passas sem semente

2xícaras(chá)de açucar

3xícaras de (chá)de farinha de trigo

1/2xícara(chá) de leite e 1/2 de agua
1colher fermento em pó
1colher de cha de canela em pó

1colher de margarina sem sal derretida

1/2xícara(chá)de oléo de soja

canela a gosto para pouvilhar

maragrina para untar

PREPARO:

Retire as cascas da maçã(reserve as cascas)corte as maçãs em cubinhos e reserve,bata no liquidificador os ovos,o açucar,as cascas da maçã a margarina e o oleo,junte a canela a farinha de trigo peneirada junto com o fermento em pó,passe as uvas passas e a maçã em cubinhos na farinha de trigo e junte a massa,asse em forma redonda de buraco no meio em forno médio,até dourar,essa massa fica úmida,pouvilhe com canela e açucar.

MILHO VERDE PUDIM DELICIOSO

2011-02-18T19:53:00.000-02:00

INGREDIENTES:

2 latas de leite condensado

8 ovos inteiros

4 medidas da lata de leite

5espigas de milho cortada,ou 2 latas

açucar para caramelar a forma

PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador,asse em forma de buraco media caramelada com açucar,em banho maria no forno,tampado com papel aluminio,até ficar bem firme,espere esfriar para desenformar,para facilitar passe delicadamente a forma no fogo.

PAPEL ARROZ E CHANTILY DECORAÇÃO FACIL

2011-02-16T23:29:00.001-02:00

USEI PAPEL ARROZ RECORTADO E CHANTILY
BICO DE CONFEITAR ROSAS E PERLÊ.

PAVÊ TIPO DANETE COM BOLO DE CHOCOLATE

2011-02-07T21:13:00.000-02:00

INGREDIENTES:

1 receita de creme tipo danete

1 receita de bolo de chocolate

1 lata de leite condensado cozido

chocolate ao leite e chocolate branco

Preparo

Creme tipo danete

1 litro de leite de vaca

2 leites condensados

1 creme de leite de lata

1 xicara(chá) de chocolate em pó

1 xicara(chá)de acholatado(nescau)

4colheres(sopa) de amido de milho

200gs de chocolate(barra cortado) meio amargo
Preparo
Reserve o creme de leite e o chocolate meio amargo,leve o restante dos ingredientes ao fogo até engrossar bem,desligue e misture o chocolate em barra até derreter,misture o creme de leite.
Montagem
Em um recipiente médio,coloque uma camada de creme ainda quente depois uma camada de bolo cortado fino,coloque doce de leite em pedacinhos,repita mais uma camada e termine com creme,decore com ganache de chocolate branco e ao leite e decore com choclate a gosto.
Receita de ganache simples:chocolate de boa qualidade 200gs 1/2 creme de leite de caixinha,derreta o chocolate e misture o creme de leite ainda quente,use a seguir.

DICAS:O bolo de chocolate pode substituido por bolo pronto,2 bolos de 300gs cada.
tambem pode rechear com cocada,e bombons diversos.

PÃO CASEIRO RECEITA FACIL

2011-01-07T19:43:00.000-02:00

INGREDIENTES

600ml de agua morna

4colheres(sopa) de açucar

1 colher (sopa) de sal

1copo(americano)de oleo de soja

2ovos inteiros

100g de fermento biológico

1kg de farinha de trigo + ou -

PREPARO

Separe 1 copo da agua morna,misture o açucar o fermento e o sal até virar liquido,adicione a agua restante o oléo os ovos e a farinha de trigo e bata na batedeira usando batedor de gancho,ou amasse bem,abra a massa e divida em duas partes enrole tipo rocambole,deixe descansar até dobrar,asse em forno medio até dourar.

LICA BOLOS DESEJA FELIZ ANO NOVO A TODOS OS VISITANTES E AMIGOS.....

2010-12-31T09:54:00.003-02:00

TENHAM TODOS UM LINDO FINAL DE ANO,E UM MARAVILHOSO ANO NOVO

ABACAXI GELADO TROPICAL

2010-12-11T23:26:00.001-02:00

INGREDIENTES

6gelatinas sabor abacaxi

1creme de leite com soro

1/2abacaxi grande

1litro e 1/2de agua

PREPARO

Levar ao fogo o abacaxi e agua até abrir fervura,acrescentar a gelatina dissolver bem e acrescentar o creme de leite,levar a geladeira até ficar firme,após gelado colocar doce de abacaxi e servir.

DOCE DE ABACAXI

Cozinhar 1/2 abacaxi(grande) cortado em cubinhos sem açucar e sem agua até ficar cozido,acrescentar1/2kg de açucar,deixar cozinhar até ficar em ponto de calda(fio fino)

CENOURA BOLO CREMOSO

2010-11-26T19:03:00.001-02:00

MASSA:

1Bolo de caixinha sabor chocolate

1creme de leite sem com soro

3ovos

1colher de margarina sem sal

3 cenouras batidas com 1 xícara de agua

parte da calda (receita a seguir)

2colheres(sopa) de açucar

CALDA

1creme de leite

100gs de chocolate meio amargo

1colher(sopa) de manteiga sem sal

achocolatado até ficar escuro

PREPARO DA CALDA

Ferver até engrossar,separa mais que a metade e reserva

PREPARO DA MASSA

Mistura o creme de leite e todo o restante dos ingredientes e a calda que separou,assa em forma de buraco no meio,após assado coloca o restante da calda por cima

LICA BOLOS VOTORANTIM 2° LUGAR CONCURSO DE BOLOS

2010-11-26T09:36:00.003-02:00

Olá ,venho agradecer a todos que votaram em LICA BOLOS®,fiquei muito feliz com o resultado pois,concorri com exelentes trabalhos,parabens a 1°colocada e a 3° colocada tambem,mais uma vez obrigada.

LICA BOLOS VOTORANTIM CONCORRE NA COMUNIDADE GRANDES CONFEITEIROS DO BRASIL

2010-11-12T10:44:00.002-02:00

ENCOMENDAS /CONTATO (015)32422372

BOLO CONCURSO

PANETONE RECHEADO RECEITA FACIL

2010-11-11T16:12:00.003-02:00

Natal chegando,nada melhor que um delicioso panetone recheado
PANETONE ou CHOCOTONE RECHEADO COM GANACHE
ingredientes
1panetone ou chocotone de 500gs
350gs de chocolate ao leite de boa qualidade
1creme de leite de caixinha e 100 gs de leite condensado

Derreter o chocolate em banho maria ou microondas(3a4minutos potencia 50)misturar o creme de leite em temperatura ambiente e o leite condensado, abre a parte de cima do panetone(tira tipo uma tampa)com ajuda de uma faca de serra retirar o meio do panetone, esfarelar e misturar a parte retirada junto com o ganache,rechear o panetone colocar a tampa retirada.

COBERTURA:Chocolate meio amargo.Detalhes pasta americana.

Dicas:se for vender pergunte se a pessoa quer com bebida(tipo RUNou licor)junto com ganache, não costumo por,voce pode colocar nozes picadas,frutas secas ameixa,damasco figos,cerejas,os recheios tambem podem ser outros por exemplo brigadeiro,trufa branca etc.

PANETONE RECEITA FACIL

2010-11-06T19:43:00.001-02:00

PANETONE

Ingredientes Esponja:

160gs de fermento biológico

4colheres(sopa)de açucar

500gs de farinha de trigo

4 ovos inteiros

300ml de leite morno

Bate todos ingredientes e põe para crescer até que fique tipo uma esponja

Massa:

300gs de manteiga sem sal

300gsde açucar

6gemas e 2 ovos inteiros

1xícara(chá)de oleo de soja

1(sopa) de essencia de baunilha

2colheres(sopa)de essencia de de panetone

2colheres(sopa) de essencia de laranja

1colher(sopa)de raspas de limão

1pitada de sal

500gs de frutas cristalizadas

300gs de uvas passas sem semente

1kg de farinha de trigo mais ou menos

Mistura todos os ingredientes com a esponja já pronta,por ultimo a farinha de trigo,(essa massa é mole mas sem grudar nas mãos,se nescessario por mais um puco de farinha de trigo,amassar e separar a massa em formas própias para panetone ou a forma que quiser,esperar crescer até a borda,assar em forno médio.

Chocotone

Basta trocar as frutas cristalizadas e passas por 700gs de gotas de chocolate.

FOTOS BOLOS LICA BOLOS® VOTORANTIM

2010-11-03T10:54:00.001-02:00

Usei apenas bico pitanguinha(aquele bem pequeno)recortei bolo em forma de roupa de bêbê,e lacinhos de fitas de cetim,a lateral usei bico pitanga tambem,com glacê de duas cores,em breve vou ensinar essa técnica.

Aqui usei bico pitanga médio,os detalhes foram feitos com pasta americana,recortei bolo em forma de abóbora,fiz as marcaçõesdos gomos com ajuda de linha de costura

LICA BOLOS ENSINANDO E APRENDENDO: Bolo decorado aprenda facil

2010-10-31T19:22:00.000-02:00

LICA BOLOS ENSINANDO E APRENDENDO: Bolo decorado aprenda facil

Bolo decorado aprenda facil

2010-10-31T19:02:00.006-02:00

Pra você que quer fazer lindos bolos

aqui vão algumas dicas:

1°sempre use formas(tabuleiros) sem amassados
2°unte somente o fundo da assadeira para o bolo
não afundar após assado
3°após assasado deixe o bolo esfriar em cima de base supensa,caixas de ovos são exelentes evita que o bolo crie umidade e embatume
4°polvilhe com farinha de trigo para retirar possiveis cheiro de ovos(após assado)
5°se ficar torto acerte com glacê na hora de confeitar
6°após recheado acerte as laterais com uma faca de serra.
7°use bastante glacê

Neste bolo utilizei chantilly de alta performance,fiz as flores com bico bem fininho na lateral,fiz as rosas com o bico de confeitar da Wilton,usei bico folha da marpen,utilisei corante gel da mix nas cores lilás e verde.

Geléia de morangos

2010-10-26T18:45:00.001-02:00

1caixinha de morangos fresco 300gr

1xicara (chá ) de açucar

Preparo

levar ao fogo mexendo de vez em quando até atingir ponto de geléia,
observando para não ficar muito consistente,quando esfriar a textura

muda

Dica .esta receita pode ser usada pra diversos fins ,por ex:servir no lanche com torradas,como tambem para recheios de bolos,rocambole tortas,sorvetes etc.

Bolo recheado com crerme branco e geléia de morangos

Bolo de Mandioca,Aipim ou Macaxeira,caramelado

2010-10-24T19:24:00.001-02:00

INGREDIENTES:
1K e 1/2 de mandioca ralada do lado fino do ralador(não pode usar proscessador)
6 ovos (grandes,inteiros levemente misturados)

250gr de manteiga sem sal derretida

800 de açucar refinado

500gr de coco ralado(se for coco fresco melhor)

CALDA

1xícara de chá de açucar(levar ao fogo mexer com colher de pau até caramelar)

PREPARO

Misturar tudo a mão,assar em forno médio mais ou menos trinta minutos,até dourar.

Assar em forma redonda de buraco no meio,que caiba 3litros de liquido
Dica as flores foram feitas com bala de goma

BOLO BETTY BOOP,COM CHANTILLY E PASTA AMERICANA FACIL

2010-10-22T22:47:00.004-02:00

Feito com chantilly e decorado com pasta americana.

Dica da Lica

Pra pasta americana não derreter em contato com o glacê,é bom fazer uma semana antes,usei cortadores de tres tamanhos,chantily profissional,bem gelado,é só seguir as instruções da embalagem do produto de maneira correta.

Cobertura tipo brigadeiro

2010-10-22T22:14:00.000-02:00

1lata de leite condensado

3colheres de chocolate em pó

ou 4 colheres de achocolatado

1 colher de margarina sem sal

1/2creme de leite

Preparo

levar ao fogo mexendo sempre( em forma de n°8)com uma colher de pau até soltar do fundo da panela,após soltar mexer mais um pouco e desliga,mistura o creme de leite,deve ser usado ainda quente.

Dica bom para cobrir bolos e tortas,se colocar mais creme de leite vira brigadeiro de colher.

Calda de chocolade

2010-10-20T15:23:00.001-02:00

Receita facil e prática para diversos fins

Ingredientes

1creme de leite,(pode ser caixinha ou lata)

100gr de chocotate meio amargo

100gr de chocolate em pó

1colher de manteiga sem sal

Preparo

Ferver até engrossar.

Creme de leite fresco caseiro, para bater chantily

2010-10-18T21:52:00.001-02:00

Ingredientes:

1/2litro de leite tipo B(aquele de saquinho pasteurizado)
1gema
200gr de manteiga sem sal
200gr de gordura vegetal.

Preparo:

esquentar o leite com gema bem quente sem ferver

colocar a manteiga e agordura vegetal,mexer até derreter

bater no liquidificador durante 3minutos.levar a geladeira,

gelar durante 24horas,e bater com açucar,1xícara(chá).

Dicas para bater chantily perfeito.

2010-10-18T21:20:00.001-02:00

Muitas pessoas perguntam como se faz ou bate o chantily,bem em primeiro lugar usar chantily de boa qualidade,seja chantily industrial (profissional)ou chantily feito com creme de leite fresco(aquele de garrafinhas da sessão de refrigerados do mercado),o chantily industrial é mais facil para confeitar bolos,e de bater tambem,basta seguir as instruções da embalagem,existem várias marcas no mercado.mas todos são iguais no preparo,gelar durante12horas,bater até formar buraco no meio da tigela ao levantar o batedor,se amolecer pode bater novamente contanto que esteja gelado,se sobrar pode congelar batido,para descongelar deixar na geladeira e bater novamente,pode usar corante em gel a vontade.Já o chantily fresco requer mais cuidado,o creme de leite fresco deve estar bem gelado,a tigela e batedor da batedeira tambem,bater com açucar conforme pede na embalagem até formar um buraco ao levantar o batedor,pare de bater,não fique tentado em bater mais um pouquinho,pois vai virar manteiga.

Receita de bolo simples

2010-10-15T14:14:00.002-03:00

4 ovos(claras separadas e batidas em neve)

2xícaras (das de chá)de açucar refinado

1xícara de margarina sem sal(80%de lipideos)

3xícaras de farinha de trigo

1colher de fermento em pó(bem cheia)

1/2xicara de amido de milho

1copo de leite

PREPARO

Peneire a farinha junto com fermento e o amido(e reserve),bata as gemas com o açucar e a margarina até formar um creme branco e fofo,acrescente o leite abaixe a velocidade da batedeira e acrescente o trigo com o fermento e o amido,desligue a batedeira e misture as claras em neve delicadamente,assar em forno pre aquecido por 35minutos mais ou menos.DICA:pode por na massa 1xicara de doces prontos,ex:abacaxi,ameixa,coco ou frutas critalizadas,pode ser congelado por 2 meses.

cobertura 2 colheres de leite 1xicara de açucar de confeiteiro,leva ao fogo por 1 minuto e pronto

Dicas da Lica

2010-10-13T15:50:00.001-03:00

Para seus bolos ficarem perfeitos,e não afundar no meio após assado,untar somente o fundo da assadeira,

Bolo coração,decorado com glacê e flores de pasta americana

2010-10-10T20:59:00.001-03:00

COMO TUDO COMEÇOU.....

2010-10-05T23:18:00.002-03:00

Olá,minha carreira de profissional do açucar começou sem mesmo eu perceber,minha mãe wilma martins,sempre fez bolos pra vender,assim ela ajudou meu pai a criar seis filhos,ela fez bolos durante trinta anos,ficou muito conhecida e tinha agenda pra todos os dias do ano,há quatorze anos decidi abandonar minha profissão de vendedora em shopping center e começar a vender doces e lanches individuais para funcionários do comercio local e do shopping,dei certo,fiz muitos clientes,paralelo a isso eu fazia alguns bolos de encomendas,começaram a gostar,mas eu achava que aquilo era momentaneo,não era oque queria pra minha vida,resumindo trabalhei na rua durante doze anos,parei fiquei pensando um ano,fazendo bolo de vez em quando.Há dois anos e meio,minha mãe teve que parar de fazer bolos pois ela perdeu os rins e tem que fazer hemodialise,nessa mesma epóca eu decidi levar a profissão dela adiante e comecei a fazer bolos pra valer,não é só bolo que faço,tambem tem as tortas tanto doce como salgada,varias massas,salgados,e doces diversos,e pretendo passar pra voces um pouco do que sei.Amo minha profissão.

USANDO GLACÊ

2010-09-30T11:09:00.002-03:00

usando glacê da para fazer lindas decorações

Aprendendo...

2010-09-30T10:57:00.001-03:00

Ainda não sei mexer direito no blog ,desculpem se fizer algo errado.

Bolo flôr de morangos.

2010-09-27T17:57:00.001-03:00

Começando

2010-09-27T17:52:00.001-03:00

Este blog é voltado para pessoas que gostam das coisas belas da vida, como cozinhar por ex; espero que gostem aqui vão encontrar receitas e muita alegria, bolos doces e muito mais......

Bolo ,usando papel arroz e glacê.