RECEITA COLOMBA PASCAL LICA BOLOS®

INGREDIENTES:

Para a Fermentação da Massa:

200gr de farinha de trigo

2 gemas

50gr de fermento biológico

100ml de agua

Para a massa:

125 de margarina culinária

300gr de farinha de trigo

120gr de açucar refinado

7gemas

150 gr de frutas cristalizadas

120 gr de uvas passas

30 gr de cerejas picadas

40ml de agua

Para a cobertura:

50gr de farinha de trigo

50gr de açucar de refinado

50gr de açucar de confeiteiro

1 clara

essência de nozes a gosto
açucar de confeiteiro para polvilhar
nozes 5gr trituradas(se quiser)

PREPARO:
Para a fermentação da massa:
junte as gemas,o fermento e a agua  bata em velocidade média e deixe descansar por 5 minutos.Acrescente a farinha e bata em velocidade baixa até obter uma massa lisa.Deixe descansar por 40minutos.

Para a massa:
Misture todos os ingredientes à massa fermentada exeto as frutas as passas e as cerejas.Amasse até obter uma massa lisa e deixe descansar por 10minutos(coberta por um plastico.Acrescente as frutas,passas e a cerejas,coloque em formas próprias para colomba.deixe fermentar até dobrar o volume.Aplique a cobertura e polvilhe com açucar de confeiteiro. Assar em forno 180°.

Cobertura:
Na batedeira,misture a farinha de trigo.o açucar,o açucar de confeiteiro e as nozes.Aos poucos acrescente a clara até formar uma pasta.Aplique com uma espatula por toda colomba.
rendimento 3 colombas