RECEITA DE MASSA PARA CUP CAKES OU BOLO COM AMEIXA,llicabolosblogspot.com

Olá atendendo a pedidos decliciosa receita de massa para cupcakes

ou para delicioso bolo de massa fina e delicada:
INGREDIENTES:
3 ovos claras separadas e batidas em neve
2 xícaras de açúcar(das de chá) ou 350 g
3 xícaras(das de chá) de farinha de trigo ou 450 g
3 colheres(das de sopa bem cheia) de manteiga ou margarina sem sal 80%de lipídios,ou 80 g
1 iogurte natural com ameixa
1 copo (americano)de leite
1 colher(sopa) de fermento em pó
1/2 xícara(das de chá)de doce de ameixa pronto e 1/2  xícara( ou 400g) para o recheio se for fazer cup cakes
margarina para untar e formas para cup cakes ou forma de buraco no meio de 30 cm
PREPARO:
Bater em batedeira as gemas o açucar e a margarina,até ficar creme branco,adicionar o iogurte  o leite e o doce de ameixa(1/2 xícara) ,com a velocidade reduzida juntar o trigo todo de uma vez peneirado com fermento,desligar e misturar as claras batidas em neve, colocar a massa nas forminhas para cup cake ou forma para bolo untada e enfarinhada,assar em forno médio a baixo,até dourar.Se for fazer cup cake pode colocar um pouco de doce ameixa em cada um(quando assar já fica recheado)
COBERTURA:Usei ganache feito com chocolate branco misturado com chantilly e para decorar o bolo também,espero que gostem.