VINHO QUENTE COM MAÇÃ :RECEITA

Nada melhor que um delicioso vinho quente pra aquecer no inverno,aqui em minha cidade é muito comum em festas juninas,sei que este blog é visitado por pessoas de vários estados e países,e talvez não faça frio tão rigoroso como aqui no sudeste paulista neste momento,mas essa receita é boa realmente só no frio.


INGREDIENTES:
1 litro de vinho tinto( suave doce ou seco)
1 litro de água
2 copos de açúcar
3 maças cortadas em cubinhos
6  cravos e 2 pauzinhos de canela








PREPARO:
 Faça um caramelo com açúcar(açúcar queimado)acrescente água o vinho a canela o cravo e a maçãs e ferva bem,(12 minutos)sirva bem quente.


Dicas copos de isopor é ideal para servir bem quentinho,o ponto do caramelo é igual de para fazer pudim.
AH! QUERO AGRADECER A MINHA AMIGA MARA ,QUE FEZ ESSE VINHO DA FOTO.

RECHEIO TIPO PRESTIGIO CREMOSO COM GANHACHE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

 

INGREDIENTES:para recheio prestigio
500gs de coco ralado médio
2 leites condensado
1 creme de leite
1 colher de margarina sem sal

INGREDIENTES:Ganache de chocolate meio amargo.
300gs de chocolate meio amargo
1 creme de leite e meio(caixinha)

PREPARO: Recheio (coco)
Reserve o creme de leite,leve todos os ingredientes restantes ao fogo mexendo sempre até soltar do fundo da panela,retire do fogo e misture o creme de leite,utilize ainda quente.

PREPARO:Ganache
derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas,misture o creme de leite em temperatura ambiente,o ganache tem que ficar liso,nessa receita não ulilizo bebida para não estragar o coco.
Corte o bolo de baixo coloque o ganache,recheie outra parte com camada bem grossa,ou faça duas camadas de recheio de coco,essa quantidade dá para rechear um bolo de 4kg.Usei chantilly e ganache na cobertura e coco fresco para decorar.

ARROZ COM FRANGO SOLTINHO(RECEITA DO INTERIOR PAULISTA)

Hoje  quero dividir com vocês,essa deliciosa receita,muito comum no interior paulista,comi na cidade de Taguaí interior paulista ,no ano de 1988 na casa de uma amiga muito querida que se chama Marta e nunca mais esqueci,mas só aprendi a fazer alguns anos depois,  a diferença entre esse arroz e os outros é o frango que não perde o gosto e o arroz fica soltinho  espero que gostem,é uma receita grande ideal para festa junina.

INGREDIENTES:
1 Frango grande cortado nas juntas
2 cebolas grandes cortadas em cubos
2 dentes de alho amassados em pilão
4 colheres(sopa)de oleo de soja
1 colher (sopa) de sal
1 folha de louro
cheiro verde (cebolinha,manjericão e salsa)
4 xícaras de arroz lavado e escorrido
água para ir pingando no frango
8 a 10 xícaras de água para  cozinhar o arroz



PREPARO:
Refogue uma cebola o alho,o sal,o louro adicione o frango,refogue pingando água aos pouco,o frango tem que ficar bem cozido(quase soltando do osso),nesse ponto adicione a outra cebola e deixe que ela grude junto com o frango no fundo da panela(tem que formar aquela crostinha marronzinha,é ela que dá a cor amarelinha no arroz),feito isso não mexa mais,adicione o arroz e a água(fria) sem mexer,e deixe cozinhar até secar(igual fazer arroz comum),misture então o cheiro verde sirva quente,uma salada de couve manteiga feita com limão rosa e cebolas é a combinação perfeita.