RECEITA DE COQUINHO DOCE DE FESTA JUNINA

Quem já experimentou aquele coquinho doce,nunca mais largou, muito comum em festas juninas,e também vendido na rua em algumas cidades muito fácil de fazer,pode ser branquinho ou amarelinho.
INGREDIENTES:                
1 xícara de água
3 xícaras de açúcar cristal
1 xícara e 1/2 de coco fresco
cortado em cubos de 2 cm.
sem a segunda casca.


PREPARO:
Leve ao fogo alto água 2 xícaras de açúcar e o coco,deixe cozinhar até quando começar a ficar em ponto de calda e começar a secar,nesse momento acrescente a outra xícara de açúcar mexa bem sem deixar secar por completo tem que estar mole mas grossa.Espalhe em forma com açúcar  espere esfriar mais ou menos e separe então os coquinhos.

DICAS:Para quebrar o coco retire a água,evolva em um tecido e bata com um martelo,para o coco soltar fácil da casca leve ao forno quente por alguns minutos,se quiser o coquinho mais amarelinho basta apurar mais um pouco,é importante que o coco fique cozido para ficar saboroso.Tem que mexer sempre e recipiente alto para evitar que pule,causa queimaduras graves,tem que tomar cuidado.